Nakkipiilot

Nakkipiilot ovat lasten herkkua, vaikka hyvin ovat aina maistuneet aikuisillekin. Näitä meillä tehdään juhliin ja joskus ihan muuten vaan. Nakkipiilot ovat parhaimmillaan lämpiminä juuri uunista tulleina.

Nakkipiilot on helppo ja nopea tehdä kaupan valmiista pakastetaikinasta. Pienetkin lapset osaavat auttaa nakkipiilojen valmistuksessa. Tällä kertaa minulla oli apuna nuorin ja vanhin lapsi (kohta 2 ja 6 vuotiaat) niin minulle jäi vain neuvominen ja pellin laitto uuniin.

 Resepti:

500 g lehtitaikinaa tai torttutaikinaa

15 nakkia

Juustoa

Ketsuppia

1 kananmuna

Tarvikkeet:

Uunipelti

Leivinpaperi

Kaulin 

Ruokalusikka

Haarukka

Juustonleikkuri

Taikinakaavin

Pieni kulho

Pullasuti

Patalaput 

Ennen aloitusta muistathan pestä kädet ja tarkistaa, että löydät kaikki raaka-aineet ja tarvikkeet.

1. Ota lehtitaikina sulamaan ja levitä taikinat pellille. Lehtitaikina sulaa noin 20 minuutissa.

2. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.

3. Kauli taikinaa molempiin suuntiin niin, että yhdestä taikinapalasta saa tehtyä 3 nakkipiiloa.

4. Leikkaa taikina kolmeen osaan.

5. Laita ketsuppia  (n. 1 teelusikallinen) taikinan keskelle.

6. Leikkaa 15 viipaletta juustoa.

7. Levitä ketsuppia vähän lusikalla ja laita sen päälle juustosiivu ja nakki.

8. Rullaa nakki taikinan sisään.

9. Nipistä taitekohta kiinni ja laita se alaspäin pellille.

10. Riko kananmuna ja vatkaa sen rakenne haarukalla rikki.

11. Voitele nakkipiilot kananmunalla joka kohdasta.

12. Laita nakkipiilot uuniin ja anna niiden paistua 15-20 minuuttia 200 asteisessa uunissa.

Muista käyttää patalappuja käsitellessäsi kuumaa peltiä.

13. Tarjoile heti ja säilytä tähteet jääkaapissa. Halutessasi voit puolittaa nakkipiilot niin lasten on helpompi syödä niitä.

Vinkki:  Voit tehdä nakkipiiloja aikuisempaan makuun lisäämällä väliin tulisempaa kastiketta ja esimerkiksi cheddarjuustoviipaleita.

Tonnikalatortillarullat

Uuden vuoden aattona kokkailtiin 5-vuotiaan pojan kanssa. Olen halunnut jo pitkään tehdä kylminä naposteltavia tortillarullia ja nyt päätettiin vihdoin tehdä niitä. Tällä kertaa tortillat on täytetty tonnikalalla, paprikalla ja tuorejuustolla.

Tortillarullat on helppo tarjottava esimerkiksi juhlapöytään. Ne on nopea tehdä ja täytteen voi valita oman mielensä mukaan. Itse olen tehnyt tonnikalan lisäksi myös kinkku- ja kanatortillarullia. Tortillarullat kannattaa myös tehdä valmiiksi jo edellisenä päivänä niin aikaa säästyy itse juhlapäivältä.

Meillä nämä ei ole maistunut pienimmille lapsille, mutta tällä kertaa 5-vuotias söi innolla. Ehkä tämä on kuitenkin enemmän aikuisten herkku... Lasten on kuitenkin helppo osallistua tonnikalatortillarullien valmistukseen. Meillä poika osasi mittailla aineet kuppiin ja rullata tortillarullat. Yhdessä saatiin myös nopeasti siivottua sotkut.

 Resepti:

6 kpl tortilloja

2 prk tonnikalaa

1 pieni sipuli tai puolikas isompi 

Puolikas paprika

2 rkl kurkkusalaattia

100 g valkosipulituorejuustoa

100 g maustamatonta tuorejuustoa

2 rkl makeaa chilikastiketta

0,5 tl mustapippuria

1 tl kuivattua persiljaa

0,5 tl paprikajauhetta

Tarvikkeet:

Noin 1 litran muovikulho

Leikkuulauta

Kokkiveitsi

Vihannesveitsi

Ruokalusikka

Teelusikka

Nuolija

Muovikelmua

Ennen aloitusta muistathan pestä kädet ja tarkistaa, että löydät kaikki raaka-aineet ja tarvikkeet.

1. Avaa tonnikalapurkit ja valuta niistä öljy biojäteastiaan.

2. Kuori ja pilko sipuli niin pieneksi kuin osaat.

Ota kuori pois pienen veitsen avulla.

Leikkaa viillot sipulin, jätä kuitenkin kanta ehjäksi.

Tee viillot toiseen suuntaan, jätä vieläkin kanta ehjäksi.

Lopuksi leikkaa viiltojen vastaisesti sipuli pieneksi silpuksi.

2. Poista paprikan siemenkota, huuhtele se ja kuutioi pieneksi.

Leikkaa siemenet pois pienellä veitsellä.

Huuhtele paprika.

Suikaloi paprika.

Leikkaa suikaleet kuutioiksi.

3. Kaada tonnikalat muovikulhoon.

4. Lisää 2 ruokalusikallista kurkkusalaattia.

5. Lisää 100 g valkosipulituorejuustoa.

6. Lisää 100 g maustamatonta tuorejuustoa.

7. Lisää tonnikalan ja tuorejuuston joukkoon pilkotut sipulit ja paprikat.

8. Lisää 2 rkl makeaa chilikastiketta.

9. Lisää mausteet.

Lisää 0,5 teelusikallista paprikajauhetta.

Lisää 0,5 teelusikallista rouhittua mustapippuria.

Lisää 1 teelusikallinen kuivattua persiljaa.

10. Sekoita aineet sekaisin.

11. Levitä tonnikalatahnaa tortillaletun päälle reilu ruokalusikallinen niin, että täytettä on ohut kerros. 

12. Rullaa tortilla tiiviiksi rullaksi.

13. Laita muovikelmu tortillarullat ympärillä. Näin se pysyy hyvin kasassa ja maustuu kelmun sisällä.

14. Laita tortillarullat muovikääreissä jääkaappiin odottamaan tarjoilua. Tortillarullien maku paranee kun ne ovat yön yli jääkaapissa.

15. Leikkaa tonnikalatortillarullat haluamasi kokoisiksi viipaleiksi ja laita tarjolle.

Me tehtiin lasten kanssa uuden vuoden piknik olohuoneen lattialle. Lapsille tulee heti juhlan tuntua kun tehdään vähän jotain arjesta poikkeavaa ja lattialla syöminen oli hurjan jännää.

Uuden vuoden iltapalalla meillä oli tarjolla:

Tonnikalatortillarullia

Kinkkutortillapizzaa

Nakkipiiloja

Lihapullia

Kurkkutikkuja

Muumijuomaa

Miten te teette arjesta juhlaa lasten kanssa?

Suosituimmat reseptit 2023

Vuonna 2023 olen aloittanut blogin pitämisen ja tehnyt blogille instagram ja pinterest tilit. En ole koskaan ollut aktiivinen sosiaalisen median käyttäjä, joten tässä on ollut paljon uutta ja opeteltavaa. Blogini löytyy myös blogit.fi sivustolta ja tätä kirjoittaessani blogini on top-listan sijalla 34. ruokablogeissa. 

On ollut hienoa seurata, että blogini saa päivittäin sekä uusia että palaavia lukijoita katsomaan mitä ollaan kokkailtu. Minulla on ollut Instagram tili noin kuukauden ajan, joten siellä ei ole vielä paljon seuraajia. Kuitenkin lähes joka päivä joku alkaa seurata tiliäni. 

Olen iloinen, jos blogini innostaa ketä tahansa ruuanlaittopuuhiin tai antaa vinkkejä lasten kanssa keittiössä touhuiluun. Omat lapseni ainakin viihtyvät keittiössä yhteisiä reseptejä tehdessämme. Tästä on tullut meille mukava harrastus.

Tänään kokkaillaan pojan kanssa tonnikalatortillarullia ja nakkipiiloja uuden vuoden iltapalalle. Lähipäivinä teen niistä reseptit blogiin luettavaksi ja kokeiltavaksi. Illalla syömme varmasti myös vähän herkkuja ja lapset saavat valvoa pitkään uuden vuoden kunniaksi.

Ensimmäisten kuukausien suosituimmat reseptit/postaukset blogissani ovat:

1. Mitä tänään syötäisiin?

2. Helppo kaikki sekaisin banaanikakku

3. Vadelmainen hedelmärahka

4. Nopeat kinkkutortillapizzat

5. Kinkku-pekonikastike

Instagramin puolella suosituimmat reseptini ovat olleet:

1. Jouluinen suklaapelti

2. Kanakolmioleivät

3. Smetanainen uunilohi

4. Kermainen kanapasta

5. Jauhelihacannelonit

Tässä vielä linkki Instagram tililleni:

https://www.instagram.com/lapsenmielistakokkailua/

Instagrammin ja blogin suosituimpien reseptien listat näyttävät aika erilaisilta, mutta toivottavasti se kertoo, että kaikille löytyy jotain mieleistä. 

Kiitos kaikille lukijoille ja hyvää uutta vuotta 2024!

P.S Kommentit ja reseptitoiveet ovat aina tervetulleita!