Hedelmäinen kanakastike

Minä olen aina tykännyt kun ruuassa yhdistyy suolainen ja makea. Harmi vain, että perheessä kaikki eivät ole samaa mieltä. Kun mies oli töissä ja vanhin poika mummolassa yökylässä niin käytettiin tilaisuus hyväksi ja tehtiin kahden nuorimmaisen kanssa meidän herkkuruokaa. 

Meidän perheessä kaikesta ei tarvitse tykätä eikä pakoteta syömään, jos jokin ruoka ei maistu. Kaikilla saa olla myös inhokkiruokia. Toivotaan kuitenkin, että ruokaa maistellaan pieni lusikallinen. Joskus yllätytäänkin iloisesti ja inhokkiruoka on muuttunut ihan ok ruuaksi.

Hedelmäisessä kanakastikkeessa maistuvat makeat ananakset ja persikat, potkua antavat curry ja makea chilikastike. Kerma antaa kastikkeella vielä mukavaa pehmeyttä. Näistä tulee täydellinen makuyhdistelmä.

Millaisissa ruuissa sinä pidät suolaisen ja makean yhdistelmästä?

Resepti:

 450 g hunajamarinoituja kanasuikaleita

 2 tl currya

 1 tl broilerimaustetta

2 dl ruokakermaa

 3 dl vettä

1 kanaliemikuutio

1 rkl vehnäjauhoja 

140 g säilykeananasta liemineen

5 säilykepersikan puolikasta 

1 rkl makeaa chilikastiketta 

Tarvikkeet:

Leikkuulauta

Leikkuuveitsi

Ruokalusikka

Teelusikka

Haarukka

Purkinavaaja

Mittakannu

Juomalasi

Paistinpannu 

Puuhaarukka

Ennen aloitusta muistathan pestä kädet ja tarkistaa, että löydät kaikki raaka-aineet ja tarvikkeet.

1. Avaa persikkapurkki.

2. Pilko persikat.

3. Avaa ananaspurkki.

4. Pilko ananakset.

Jos haluat ottaa lapset mukaan kokkailuun niin hedelmät on helppo pilkkoa myös voiveitsellä.

5. Laita pannu levylle kuumenemaan ja lisää kanasuikaleet pannulle.

6. Anna kanojen paistua samalla sekoitellen niitä.

7. Mausta kanasuikaleet. Lisää 2 teelusikallista currya.

8. Lisää 1 teelusikallinen broilerimaustetta.

9. Lisää maustettujen kanojen sekaan 2 desilitraa ruokakermaa.

10. Lisää pilkotut hedelmät pannulle.

11. Lisää ananasmehu pannulle.

12. Lisää kanaliemikuutio kastikkeeseen.

13. Lisää 3 desilitraa vettä kastikkeeseen.

14. Valmista kastikkeelle suurus lisäämällä juomalasiin 1 reilu ruokalusikkallinen vehnäjauhoja ja  noin 1 desilitra vettä. Sekoita haarukalla hyvin tasaiseksi.

Jauhojen ja veden sekoittelu on myös hauskaa lasten mielestä.

15. Lisää suurus kastikkeeseen samalla koko ajan sekoittaen.

16. Mausta kastike lopuksi 1 ruokalusikallisella makeaa chilikastiketta.

17. Kastike on valmis kun se on kiehunut hiljalleen noin 10 minuutin ajan.

Vinkki! 

Jos haluat juustoista kastiketta voit lisätä sekaan esimerkiksi muutaman sulatejuustoviipaleen lopuksi. 

Myös paprika sopii hyvin kastikkeeseen.

Cappelin kanavuoka

Kun kysyn mitä tänään syötäisiin, ensimmäinen vastaus on lähes aina tämä; Cappelin kanavuokaa! Tämä on kyllä minun ja lasten suosikkiruoka, on niin hyvää. 

Tällä kertaa minulla oli kaikki kolme lasta auttamassa keittiöhommissa. Nuorin istuskeli pöydällä ja katseli mitä muut tekivät. Hän oli innoissaan pienistä juustomaistiaisista. 4-vuotias laitttoi kanat ja pastan vuokaan sekä raastoi juuston. 6-vuotias valmisti minun kanssa yhdessä kastikkeen. Jokainen sai siis jotain tekemistä. 

Helppoa ja hyvää arkiruokaa. On myös nopeaa valmistaa.

Ennen aloitusta muistathan pestä kädet ja tarkistaa että löydät kaikki raaka-aineet ja tarvikkeet. Pese kädet myös aina jos olet koskettanut raakaa kanaa (salmonellavaara).

Resepti:

400 g pastaa

400 g hunajamarinoituja broilerinsuikaleita

1 dl juoksevaa rasvaa

1 dl vehnäjauhoja

1 rkl currya

1 l vettä

2 dl ruokakermaa

4 dl maitoa

3 kanaliemikuutiota

0,5 tl sitruunapippuria

1 tl rakuunaa

0,5 tl paprikajauhetta

2 rkl makeaa chilikastiketta

Noin 100 g juustoa

Tarvikkeet:

Uunivuoka

Paistinpannu

2 desilitran mittaa

1 litran mitta

Vispilä

Puulasta

3 ruokalusikkaa

Teelusikkaa

Lautanen

Pieni veitsi

Juustonraastin

Patalaput

1. Kaada hunajamarinoidut broilerinsuikaleet ja pasta uunivuokaan. Sekoita lusikalla pasta ja kanasuikaleet sekaisin.

2. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.

Seuraavaksi tehdään kastike kanavuoalle.

3. Mittaa 1 desilitra juoksevaa kasvirasvasekoitetta ja kaada se paistinpannulle.

 

 

4. Mittaa 1 desilitra vehnäjauhoja ja lisää se paistinpannulle.

5. Lisää 1 ruokalusikallinen currya paistinpannulle.

6. Laita levy kuumenemaan täydelle lämmölle. Pienennä levyn lämpöä tarvittaessa kastikkeen teon aikana.

7. Sekoita jauho-rasvaseos tasaiseksi.

8. Mittaa 1 litra vettä ja lisää se pannulle vähän kerrallaan ja koko ajan sekoittaen niin kauan, että kastike on tasaista.

9. Mittaa 4 dl maitoa mittakannuun ja kaade se kastikkeen sekaan.

10. Lisää kastikkeeseen 2 dl ruokakermaa. Huuhtele kermatölkki myös tilkalle vettä ja lisää se kastikkeeseen.

11. Lisää kastikkeeseen loput mausteet.

Lisää 3 kanaliemikuutiota.

Lisää 0,5 teelusikallista sitruunapippuria.

Lisää 0,5 teelusikallista paprikajauhetta.

Lisää 1 teelusikallinen kuivattua rakuunaa.

Lisää 2 ruokalusikallista makeaa chilikastiketta.

12. Sekoita ja anna kastikkeen kiehahtaa.

13. Kaada kastike uunivuokaan kanan ja pastan päälle.

14. Sekoita.

15. Laita vuoka uuniin ja anna sen kypsyä 175 asteessa noin 20 minuutin ajan.

16. Ruuan kypsyessä uunissa raasta noin 100 grammaa juustoa.

17. Nosta ruoka pois uunista ja sekoita.

                                         

18. Lisää juustoraaste kanavuoan päälle.

19. Laita cappelin kanavuoka takaisin uuniin. Pudota uunin lämpötila 150 asteeseen ja paista ruokaa vielä noin 20 minuutin ajan.

Ruuan ollessa uunissa kerettiin pelata poikien kanssa muuttuvaa labyrinttia.
On muuten hauska peli!

20. Jos maltat odottaa anna ruuan vetäytyä noin 10 minuutin ajan paiston jälkeen.