Marjainen jugurttijuoma

Kun joku on koko ajan sairaana niin viime aikoina ei ole ollut aikaa tehdä uusia reseptipäivityksiä. Tehtiin kuitenkin yhtenä päivänä  pojan kanssa nuhanenille herkkujuomaa. 

Tuhti juoma, jossa on mm. banaania, mansikkaa ja jugurttia antaa voimia sairastamiseen vaikka kunnon ruoka ei maistuisikaan. Reseptiä on helppo muokkailla omaan makuun sopivaksi ja tehdä sellaista juomaa mihin tarvikkeita löytyy. 

Tästä löytyy resepti meidän herkkujuomaan 4-vuotiaan tekemänä.

Resepti:

3 ylikypsää banaania

Noin 400 g mansikoita ( pakaste )

3 dl mustikkakeittoa

4 dl päärynäjugurttia

Tarvikkeet:

Kannu

Desimitta 

Sauvasekoitin

Ennen aloitusta muistathan pestä kädet ja tarkistaa, että löydät kaikki raaka-aineet ja tarvikkeet.

1. Kuori banaanit.

2. Puolita banaanit ja laita ne kannuun.

3. Lisää sulaneet mansikat kannuun.

4. Soseuta sauvasekoittimella.

5. Mittaa 3 desilitraa mustikkakeittoa ja lisää se kannuun.

6. Mittaa 3 desilitraa päärynäjugurttia ja lisää se kannuun.

7. Sekoita juoma tasaiseksi sauvasekoittimella.

Vinkki: Jos juoma on on liian paksua voit ohentaa sitä lisäämällä siihen maitoa.

Vinkki 2: Smoothien voi laittaa uudelleentäytettävään smoothiepussiin ja nauttia ulkona ihanana kevätpäivänä.

Riisipuuro leivinuunissa

 

Helppo iltapala tai miksei vaikka ruokakin on riisipuuro uunissa tehtynä. Olin aamupäivällä lämmittänyt leivinuunin niin uunipuuron sai hautumaan sinne ennen iltapalaa. Talvella tuleekin tehtyä usein uunipuuroja niiden helppouden vuoksi.

Kun lapset sairastivat olin keittänyt heille marjakiisseliä, jota oli vielä jäljellä uuniriisipuuron lisukkeeksi. Kiisselin pohja oli tehty mansikkamehusta, jossa keitin musta- ja punaherukoita. Marjat vatkasin niin, että ne hajosivat kiisselin joukkoon, koska meillä nirsoillaaan kokonaisista herukoista. Valmiiseen kiisseliin lisäsin vielä vähän reilummin sokeria kirpeyden vuoksi sekä jäisiä mansikoita ja vadelmia. Näin valmistettuna se maistui kaikille.

Riisiuunipuuroa

Riisiuunipuuroa ja marjakiisseliä

Resepti:

2 dl riisiä

1,5 l maitoa

1 tl suolaa

25 g voita

Tarvikkeet:

Kannellinen uunivuoka

Litran mitta

Teelusikka

Voiveitsi

Sekoituskauha

Patalaput

Ennen aloitusta muistathan pestä kädet ja tarkistaa, että löydät kaikki raaka-aineet ja tarvikkeet.

1. Mittaa 2 dl puuroriisiä ja kaada se uunivuokaan.

2. Lisää 25 g voita riisin joukkoon.

3. Lisää 1 tl suolaa riisin joukkoon.

4. Lisää 1,5 litraa maitoa uunivuokaan.

5. Sekoita.

6. Laita puuro uuniin ja anna sen hautua kannen alla noin 1,5 tunnin ajan.

Leivinuunin lämpö oli noin 170 astetta, kun laitoin puuron uuniin,

7. Sekoita puuroa pari kertaa kypsymisen aikana. Jos puuro näyttää liian tiukalta voit lisätä siihen maitoa.

8. Syö puuro sellaisenaan tai haluamiesi lisukkeiden kanssa.

Vadelmainen hedelmärahka

Meillä lapset tykkäävät syödä erilaisia rahkoja ja jugurtteja aamu-, ilta- ja väkipaloilla. Näitä on helppo muunnella erimakuisiksi ja itse maustamalla voi vaikuttaa myös tämän herkun terveellisyyteen. Yleensä pyrin tekemään vähäsokerisia rahkoja, mutta joskus myös herkuttelemme makeammillakin herkkurahkoilla, joskus laitamme jopa kermavaahtoa sekaan. Nam!

Tällä kertaa oli meidän 4-vuotiaan pojan vuoro kertoa millaista rahkaa hän haluaisi. Hän halusi yhdistää siihen kaksi lempijuttuaan eli säilykehedelmät ja vadelmat. Tämä sopi minulle hyvin, koska meidän edellisestä kauppareissusta oli jo useampi päivä aikaa ja hedelmävarastot olivat vähissä.

Me ollaan kerätty kesällä vadelmia pakkaseen niin pystyimme lisäämään ne suoraan rahkan joukkoon. Jos käytät ulkomaalaisia vadelmia, niin muista kuumentaa ja jäähdyttää marjat ohjeen mukaan. Ruokavirasto suosittelee, että ulkomaista alkuperää olevat pakastemarjat tulee kotikeittiössä kuumentaa kauttaaltaan vähintään 5 minuutin ajan 90 asteessa tai keittää 2 minuutin ajan.

Pojalta onnistui rahkan teko hyvin ja hän olikin hyvin ylpeä siitä, että osasi tehdä kaiken itse. Ainoastaan säilykepurkkien kannet olivat sen verran tiukkoja, että ne autoin auki. Minä siis neuvoin ja poika kokkaili. Hänen mielestään pilkkominen ja maistelu oli parasta. Ja olihan se hienoa kun saatiin kaikki iltapalaksi hänen tekemää rahkaa voileipien lisäksi. 

Kannattaa päästää lapsi välillä keittiöön ja antaa hänen kertoa ja kokeilla omia ideoitaan. Sotkua tulee, mutta lopuksi sitten siivotaan yhdessä. Tekemällä oppii!

Resepti:

250 g rahkaa

2 dl vadelmia

1 prk persikoita (420g/235g)

1 prk ananasta (227g/140g)

1 rkl sokeria

1tl vaniljasokeria

Tarvikkeet:

Siivilä

2 kpl litran muovikulhoa

Nuolija

Teelusikka

Ruokalusikka

Leikkuulauta 

Voiveitsi

Ennen aloitusta muistathan pestä kädet ja tarkistaa, että löydät kaikki raaka-aineet ja tarvikkeet.

1. Avaa persikkatölkki. Kaada persikat siivilän läpi niin, että mehu jää alla olevaan kulhoon.

2. Pilko persikat kuutioiksi.

Lapsen on helppo opetella pilkkomista pienellä voiveitsellä.

Ei haittaa, jos palat ovat vähän erikokoisia.

3. Kaada persikat tyhjään kulhoon.

4. Kaada ananaskuutiot siivilän läpi. Mehu saa mennä samaan kulhoon persikoiden mehun kanssa.

Kannattaa valita saman kokoinen siivilä kuin alla oleva kulho. Meillä meni osa mehuista kulhon ohi pöydälle. Hups!

5. Kaada ananaspalat persikoiden sekaan.

6. Avaa maitorahkapurkki.

7. Lisää maitorahka hedelmien sekaan.

8. Lisää 1 teelusikallinen vaniljasokeria.

9. Lisää 1 ruokalusikallinen sokeria.

10. Lisää noin 2 desilitraa vadelmia.

11. Sekoita.

12. Peukku pystyyn ja vadelmainen hedelmärahka on valmis.

13. Kaada ananaksista ja persikoita tullut mehu lasiin ja anna jäähtyä jääkaapissa mukavan viileäksi tai lisää muutama jääpala. Näin saat herkkujuoman rahkan kanssa nautittavaksi.

Kiinnostaako teidän lapsia keittiöhommat? Jätä kommenttia mitä teidän keittiössä touhuillaan.

Riisipuuroa ja mustikkamehukeittoa

Tänään on aika keittää iso kattilallinen riisipuuroa. Loppuviikosta on monena iltana menoja ja harrastuksia niin on kivaa kun jääkaapissa on odottamassa valmista iltapalaa. Puuro vain lautaselle, mikroon ja syömään! Me ollaan lasten kanssa harjoiteltu mikron käyttöä yhdessä, joten nyt 4 ja 5 vuotiaat osaavat lämmittää ruokansa tarvittaessa itsekin. Itse olen tietenkin lähettyvillä, jos tarvitsevat apua.

Meidän perheessä kaikki tykkäävät syödä riisipuuroa. Mielestäni riisipuuro on parasta kun siihen lisää voisilmän, isä taas pitää eniten kanelisokerista puuron päällä ja lapset syövät sitä mielellään mehukeiton kanssa. Otin eilen pakkasesta sulamaan pullon itse tehtyä sokeritonta mustikkamehua ja ajattelin tehdä siitä nopean mehukeiton puuron kanssa syötäväksi. Pakkasessa on myös viime kesänä kerättyjä vadelmia, niin niitä voisi lisätä kohmeisina puuron päälle.

Reseptit:

Riisipuuro

25 g voita

3 dl vettä

3 dl puuroriisiä

2 litraa maitoa

1-2 tl suolaa

Mustikkakeitto

1,5-2 dl laimentamatonta sokeritonta mustikkamehutiivistettä

1 l vettä

0,5 dl sokeria

2 rkl perunajauhoja

1 dl vettä

Tarvikkeet:

Riisipuuro

4-5 litran kannellinen kattila (mieluiten pinnoitteella, joka ei pala helposti pohjaan)

Puulasta

Desimitta

Teelusikka

Voiveitsi

Mustikkakeitto

2 litran kattila

Vispilä

Litran mitta

Desimitta

Juomalasi

Haarukka

Ruokalusikka

Ennen aloitusta muistathan pestä kädet ja tarkistaa että löydät kaikki raaka-aineet ja tarvikkeet. 

Riisipuuron ohje:

1. Laita kattila levylle. Lisää siihen voi ja laita levy kuumenemaan. 

2. Mittaa 3 dl vettä ja 3 dl puuroriisiä kattilaan. Anna kiehua sen aikaa, että vesi on imeytynyt riisiin.

3. Lisää 1 litra maitoa koko ajan sekoittaen ja anna puuron kiehua noin 15 minuutin ajan. Vahdi puuroa ja sekoita pohjaa hyvin, ettei puuro pala pohjaan. Pienennä levyn lämpöä sen verran, että puuro kiehuu hiljalleen eikä kiehu kattilan yli hellalle.

Tässä riisipuuro kiehuu niin kovaa, että se tulee kohta yli kattilan reunan. Nosta kattila hetkeksi pois liedeltä jäähtymään ja pienennä levyn lämpötilaa, ettet joudu siivoushommiin!

Tässä puuro kuplii sopivasti.

4. Lisää toinen litra maitoa ja anna puuron hautua hiljalleen kannen alla noin 50 minuutin ajan. Muista edelleen sekoitella puuroa tarpeeksi usein.

Muistathan sekoittaa pohjasta asti ja joka kohdasta!

5. Lisää suolaa 1-2 teelusikallista oman maun mukaan valmiiseen puuron. Jos puuro on liian jäykkää voit lisätä hiukan maitoa tai vettä. Anna puuron vetäytyä 5-10 minuuttia lämpimän levyn päällä.

6. Nosta puuro pöytään ja syö sellaisenaan tai haluamiesi lisukkeiden kera.

Vinkki! Jos kaiken sekoittamisen jälkee puuro palaa pohjaan niin se on vielä pelastettavissa. Lopeta sekoitus heti kun huomaat, että kattilan pohjalla on palanutta puuroa. Näin et raaputa sitä kattilan pohjasta irti puuron sekaan. Kaada puuro varovasti toiseen kattilaan varoen ettei pohjan palanut puuro irtoa mukana. Jatka puuron keittoa puhtaassa kattilassa.

Mustikkakeiton ohje:

Voit tehdä mustikkakeiton sillä aikaa kun riisipuuro hautuu tai jo aikaisemmin päivällä. Itse pidän enemmän kylmästä marjakeitosta puuron kanssa.

1. Mittaa kattilaan mustikkamehu, vesi ja sokeri. Laita kattila levylle kuumenemaan.

2. Mittaa 2 rkl perunajauhoja ja 1 dl vettä lasiin ja sekoita se haarukalla tasaiseksi. 

Sekoita hyvin reunoja myöten.

3. Kun mehu kiehuu kattilassa lisää perunajauho-vesiseos koko ajan vispilällä hyvin sekoittaen. 

4. Kun mustikkakeitto on nopeasti kiehahtanut, nosta kattila kuumalta levyltä pois ja mustikkakeitto on valmista. Tarkista sokerin määrä ja lisää tarvittaessa.

Jos haluat voit lisätä marjoja valmiin kiisselin sekaan.  Muista kuitenkin, että kaupan pakastemarjat on keitettävä ennen käyttöä eli lisää ne kiisseliin jo teon alkuvaiheessa.

Jäähdytä ylijääneet puuro ja kiisseli nopeasti ja laita jääkaappiin odottamaan seuraavaa ateriaa. Siivoa jäljet ja tiskaa astiat tai jätä hommat aamulle niin kuin minä. Puuron jälkeen luettiin lapsille iltasatu ja laitettiin heidät nukkumaan. Pienimmän nukutus venyi melkein yhdeksään saakka niin hetki omaa rauhaa sohvalla voitti tällä kertaa keittiön siivoamisen.