6-vuotiaan tekemä turkinpippurijuustokakku

Vanhin poika täytti tällä viikolla 6-vuotta. Hän pyysi syntymäpäiväjuhliinsa turkinpippurikakkua. Pojalle sanoin, että mietitään ja suunnitellaan yhdessä millainen kakku keksittäisiin. Vaihtoehtoina olivat juustokakku tai jonkinlainen kääretorttukakku.

Etsittiin tavallisen vaniljajuustokakun resepti ja ajateltiin, että siihen voi lisätä murskattuja turkinpippureita. Kakun ohje näytti niin helpolta, että poika saikin tehdä kakun aivan itse.

Pojan mielestä oli kivaa päästä itse leipomaan juhliinsa. Minä neuvoin häntä omien juhlavalmisteluiden ohessa ja autoin tarvittaessa. Paljon apua hän ei kylläkään tarvinnut vaan kakun teko onnistui hienosti.

Kakusta tuli hyvänmakuinen ainakin salmiakin ystävien mielestä. Tämä ei ole ehkä ihan perinteisin lasten syntymäpäiväkakku, mutta pääasia oli kuitenkin, että poika oli tyytyväinen kakkuunsa.

Legot ja varsinkin Ninjago-jutut ovat nyt ykkösjuttu, joten oli selvää, että kakku sai Ninjago-aiheiset koristeet. Legoukkeleilla sai tehtyä hyvän ja helpon koristelun.

Resepti:

200 g vaniljatäytekeksejä tms.

50 g voita

4 dl vispikermaa

200 g vaniljatuorejuustoa

0,75 dl sokeria

1,5 rkl vaniljasokeria

3 liivatelehteä

1,5 rkl vettä

1 pss turkinpippureita

Värillisiä turkinpippureita koristeluun

Tarvikkeet:

Yleiskone tai sähkövatkain

Kaulin

Lihanuija

Pakastepussi

Leivinpaperi

Irtopohjavuoka

1 litran muovikulho

Pieni kattila

Leikkuulauta

Nuolija 

Vispilä

Ruokalusikka

Voiveitsi

Ennen aloitusta muistathan pestä kädet ja tarkistaa, että löydät kaikki raaka-aineet ja tarvikkeet.

1. Laita keksit muovipussiin ja murskaa ne kaulimen avulla.

2. Leikkaa voista 50 g pala, laita se muovikulhoon ja sulata voi mikrossa.

3. Kaada murskatut keksit sulatetun voin sekaan.

4. Sekoita voi ja keksimurut sekaisin ruokalusikalla.

Nuorimmainenkin halusi myös vähän auttaa.

5. Laita irtopohjavuokaan leivinpaperi pohjan ja reunojen väliin.

6. Kaada keksin ja voin sekoitus kakkuvuokaan ja taputtele se tasaisesti pohjakerrokseksi.

7. Murskaa turkinpippurit lihanuijalla leikuulaudan päällä omassa pussissaan.

8. Laita 3 liivatelehteä likoamaan runsaaseen veteen noin 5 minuutin ajaksi.

9. Vatkaa 4 desilitraa vispikermaa vaahdoksi.

10. Mittaa 0,75 desilitraa sokeria ja 1,5 rkl vaniljasokeria mitttakulhoon.

11. Kaada sokerit vatkatun kerman sekaan.

12. Lisää 200 g vaniljatuorejuustoa kerman sekaan.

13. Lisää pussillinen murskattuja turkinpippureita kerman sekaan.

14. Vatkaa ainekset hiljalleen sekaisin.

15. Kaada liivatelehtien kattilasta vesi pois ja puristele enimmät vedet liivatelehdistä pois.

16. Laita liivatelehdet takaisin kattilaan ja mittaa sinne 1,5 ruokalusikallista vettä.

17. Laita kattila hellan levylle ja anna liivatteiden sulaa miedolla lämmöllä juoksevaksi. Sekoittele koko ajan.

18. Kaada liivate ohuena nauhana turkinpippurimassan sekaan koko ajan sekoittaen.

19. Kaada taikina kakkuavuokaan keksien päälle ja tasoita pinta nuolijalla tasaiseksi.

20. Laita kakku jääkaappiin jähmettymään vähintään 4 tunnin ajaksi.

21. Murskaa värilliset turkinpippurit lihanuijalla leikkuulaudan päällä ja ripottele ne kakun pinnalle juuri ennen tarjoilua.

Näin kivasti poika koristeli kakkunsa!

Mansikka-vadelmatäytekakku

Meidän nuorimmainen täytti 2-vuotta ja täytyihin juhlissa olla täytekakkua! Neiti on aika kova muumifani niin totta kai kakunkin piti olla muumiteemalla. Olen onneksi saanut joskus lahjaksi pienet posliiniset muumipeikon ja niiskuneidin, niin pääsin helpolla kakun koristelussa. Tyttö oli ainakin innoissaan kakusta ja hoki iloisesti muumi, muumi, muumi...

Minulla ei ollut aikaa kuvata jokaista työvaihetta kakun teosta, mutta kirjoitan reseptin kuitenkin tänne muistiin. Mansikka-vadelmamousse sopii hyvin täytekakun väliin. Kakun kuorrutteeksi tein valkosuklaakermaa. Kuorrute ei kuitenkaan onnistunut täydellisesti. Valkosuklaakermaa maistui hyvältä, mutta valkosuklaa ei sekoittunut kermaan tasaisesti ja kermaan jäi suklaapaloja. Pitää kokeilla kuorrutteen tekoa joskus uudelleen. Pursotuskerman värjäsin itsetehdyllä pakastetulla mustikkasoseella.

Kakkupohja:

6 kananmunaa

2 dl sokeria

1,5 dl vehnäjauhoja

1,5 dl perunajauhoja

1,5 tl leivinjauhetta

Täyte:

n. 1 l pakastemansikoita

n. 2 dl vadelmia

4 dl vispikermaa

200g vaniljarahkaa

200 g mansikkarahkaa

2 dl vaniljakreemijauhetta

Kuorrutus:

4 dl vispikermaa

(200g sulatettua valkosuklaata kerman sekaan)

Pursotus:

2 dl kermavaahtoa

1 rkl mustikkasosetta

 

Meillä on juhlittu myös vanhimman pojan 6-vuotis synttäreitä ja hän teki itse juhliin turkinpippurijuustokakun. Tästä on tulossa resepti blogiin seuraavaksi!

14 lasten syntymäpäiväkakkuideaa

On taas se aika vuodesta kun juhlitaan syntymäpäiviä. Tammi- helmikuun vaihteessa on esikoisen ja kuopuksen syntymäpäivät lähellä toisiaan ja heille pidetään yhteissynttärit.

Selailin vanhoja valokuvia ja muistelin mitä kaikkea sitä onkaan tullut tehtyä lasten juhliin. Haluan tässä postauksessa jakaa myös teille ideoita makeista herkuista ja syntymäpäiväkakuista, joita olen väsäillyt.

Tulivuorikakku:

Lohikäärmeet ja tulivuoret on ollut kova sana pojilla. Tämä on suklaakakku, jonka sisällä on suklaamoussea. Pinta on kuorrutettu suklaakuorrutteella ja värjätyllä tomusokerin ja veden seoksella. Alimmainen kakku on tehty tavalliseen pyöreään kakkuvuokaan ja ylempi kuivakakkuvuokaan. Ja lohikäärme ei ole syötävä!

Kissakakku:

Tämä on mansikkajuustokakku punaherukkamehusta tehdyllä kiilteellä. Kissankuvat on tehty sulatetulla suklaalla ja piparimuotilla.

Nimipäivän juustokakku:

Tässä juustokakussa on kaksi kerrosta. Alimmainen kerros on maustettu valkosuklaalla ja ylempi on maustettu punaherukoilla ja vaniljalla. Punaherukka antaa kakulle hiukan kirpeyttä niin tämä ei ole liian makea kakku.

Kolmen kerroksen dinosauruskakku:

Tässä kakussa maistuu vanilja, mansikka ja suklaa kolmessa eri kerroksessa. Pohjana on rapea keksipohja. Kakusta tulee mieleen trio-jäätelön makumaailma. 

Toukkakakku:

Ötökät ovat pienten poikien mielestä parasta. Toukka on koristeltu värjätyllä kermalla ja karkeilla. Sisältä löytyy suklaakääretorttu mariannerahkatäytteellä.

Porkkana-tuorejuustokakku:

Tämä kakku on tehty pienen porukan juhlahetkeen, kun kaikki eivät ole päässeet samaan aikaan juhlimaan. Tässä on tavallinen porkkakakun pohja ja päällä on vaniljalla maustettua tuorejuustoa ja strösseleitä.

Hämähäkkimuffinssit:

Näitä tehtiin lapsen oikeana syntymäpäivänä kun juhlat olivat vasta myöhemmin. Nämä on tehty jollain perus suklaamuffinssien ohjeella ja päällä on kaupan puolivalmis suklaamousse. Hämähäkin jalat ovat lakritsinauhaa.

Puputäytekakku:

Tämä on perus pyöreä mansikkakermakakku, joka on leikattu muistuttamaan pupua. Tämä karkein koristeltu pupu tulee jostain mielikuvitusmaailmasta, mutta oli kaksi vuotiaan mielestä hieno.

Autokakku:

Autokakku on neliön muotoisesta kakkupohjasta kasattu. Sisällä on kermaa, hilloa ja marjoja. Koristeena on karkkeja ja keksit auton renkaina.

Junakakku:

Tämä on samanlainen mariannekääretorttu kuin aikaisemmassa toukkakakussa. Junakakku on koristeltu halloweenpääkallo-koristeella (ei syötävä), värjätyillä kermoilla ja junavaunujen lastina on erilaisia karkkeja.

 

Perhoskakku:

Pyöreä täytekakkupohja on täytetty mansikka-vaniljamoussella. Kakku on leikattu neljään osaan ja aseteltu perhosen muotoon. Lopuksi kakku on koristeltu värjätyllä kermalla, karkeilla ja strösseleillä. Keskellä on vaahtokarkkeja.

Mokkapalat:

Kaikki tykkäävät mokkapaloista. Tämä on helppo ja nopea kakku/leivos valmistaa juhliin. 

Jäätelö:

Jäätelö on aina varma valinta. Päälle voi laittaa muutaman kynttilän niin synttärisankari saa ne puhaltaa. Isommalle porukalle voi laittaa tarjolle useampaa makuja ja erilaisia karkkeja, strösseleitä ja kastikkeita niin jokainen saa kasata oman herkkuannoksen. Aina ei tarvitse keretä leipoa...

Paloautokakku:

Paloautokakun tein esikoiselle hänen täytettyään kaksi vuotta. Tästä on siis jo nelisen vuotta aikaa niin en enää muista mikä kakku tämä on. Tässä kokeilin myös ensimmäisen kerran käyttää sokerimassaa ja muistan, että tekemiseen kului aikaa. Poika oli onneksi haltioissaan nähdessään kakun.

En ole mikään paras kakkujen leipoa, mutta onneksi lapset ovat olleet tekeleisiini tyytyväisiä. Lapset ovat myös osallistuneet monesti kakkujen tekoon ja koristeluun.

Minulla on vielä vähän suunnitteluvaiheessa mitä tarjottavaa tulevissa juhlissa on, mutta yritän ottaa niistä kuvia ja esitellä herkkuja teillekin.