Lihapullat tomaattisessa kasviskastikkeessa

Lihapullat ovat niin hyviä. Niitä tehdäänkin usein ja aina reilu annos, josta riittää useammalle aterialle. Me ostetaan joskus myös kaupan valmiita lihapullia, joita syödään esimerkiksi munakokkelin seassa tai ranskalaisten perunoiden lisänä.

Lihapullat voi valmistaa uunissa tai ruskistaa kunnolla voissa. Pitkään haudutetut perinteiset lihapullat ruskeassa kastikkeessa maistuvat perunamuussin kanssa. Lihapullien lisukkeeksi sopii myös hyvin kermainen kastike tai sipulikastike. Joskus olemme tehneet myös lihapullakeittoa.

Tällä kertaa valmistimme kuitenkin lihapullia tomaattisessa kastikkeessa. Kastikkeessa on paljon vihanneksia ja se sai hautua hellalla pitkään. Lihapullat laitetaan raakana uunivuokaan ja niiden päälle lisätään kastike. Lihapullat tomaattikastikkeessa saavat kypsyä uunissa meheviksi. 

Meidän mielestä paras lisuke tällaisille lihapullille on spagetti. Aikuiset tykkäävät myös lisätä omille lautasilleen hiukan chilikastiketta, joka antaa mukavasti potkua ruualle. Chilin voi lisätä myös suoraan kastikkeeseen, jos kaikki ruokailijat ovat tulisemman ruuan ystäviä.

Lihapullien tekoon on helppo ottaa lapset mukaan. 2-vuotias osasi kuoria sipulin ja valkosipulit. Lopun ruuan valmistuksen ajan hän leikkikin sipulin kuorilla jotain hänen mielestään hauskaa leikkiä... 😄 4-vuotias osallistui myös reippaasti ruuan valmistukseen. Hän mm. kuori ja raastoi porkkanat ja kesäkurpitsan, auttoi mittailemaan mausteita ja pyöritteli lihapullia. Ruokapöydässä saikin kehua isille kuinka hienosti oli tehnyt herkullista ruokaa...

Lihapullat:

700 g jauhelihaa

1 kananmuna

1 tl suolaa

0,5 tl mustapippuria

1 tl paprikajauhetta

1 tl pizzamaustetta

Kastike:

2 porkkanaa

puolikas kesäkurpitsa

1 iso sipuli 

2-4 valkosipulinkynttä

2 tlk eli 800g tomaattimurskaa

3 dl vettä

1 tl pizzamaustetta

1 tl suolaa

1 lihaliemikuutio

1 rkl makeaa chilikastiketta

 

Tarvikkeet:

Kattila

Puulasta 

Patalaput

Leikkuulauta 

Raastin 

Noin 3 litran kulho 

Uunivuoka

Litran mitta

Kokkiveitsi

Vihannesveitsi

Kuorimaveitsi

Teelusikka

Ruokalusikka

Ennen aloitusta muistathan pestä kädet ja tarkistaa, että löydät kaikki raaka-aineet ja tarvikkeet.

Aloitetaan ruuan valmistus tekemällä tomaattikasviskastike hautumaan.

1. Kuori ja pilko sipuli pieniksi kuutioiksi.

Kuori sipuli.

Leikkaa sipuli puoliksi.

Leikkaa sipuliin viillot.

Leikkaa sipuli kuutioiksi viiltojen vastaisesti.

2. Laita pilkottu sipuli kattilaan.

3. Kuori ja pilko valkosipulinkynnet..

Kuori irtoaa helposti sormineenkin.

Halutessasi voit murskata valkosipulit myös valkosipulipuristimella.

4. Lisää pilkotut valkosipulit kattilaan.

5. Kuori, pese ja raasta porkkanat.

Kuori porkkanat kuorimaveitsellä.

Huuhtele porkkanat huolellisesti.

Raasta porkkanat karkeaksi raasteeksi.

6. Lisää raastettu porkkana kattilaan.

7. Pese ja raasta kesäkurpitsa.

Pese kesäkurpitsa huolellisesti.

Kesäkurpitsasta riittää puolikas, joten leikkaa siitä sopivan kokoinen pala.

Raasta kesäkurpitsa karkeaksi raasteeksi.

8. Lisää raastettu kesäkurpitsa kattilaan.

9. Avaa tomaattimurskatölkit ja lisää niiden sisältö kattilaan.

Voit huuhtoa tölkit tilkalla vettä ja lisätä sen kattilaan.

10. Lisää noin 3 desilitraa vettä kattilaan.

11. Lisää mausteet kattilaan.

Lisää 1 teelusikallinen pizzamaustetta.

Lisää 1 teelusikallinen suolaa.

Lisää 1 lihaliemikuutio.

Lisää 1 ruokalusikkallinen makeaa chilikastiketta.

12. Laita kattila levylle hiljalleen kiehumaan. Anna kastikkeen kypsyä 30 - 60 minuutin ajan. Voit laittaa kannen kattilan päälle kypsennyksen ajaksi.

Sekoita muutaman kerran kypsennyksen aikana.

Kastikkeessta tulee parempaa kun se saa kypsyä pitempään.

Kastikkeen hautuessa tehdään lihapullat.

14. Riko kananmuna kulhoon.

Kananmunan rikkominen on yksi lasten lempijutuista.

15. Lisää mausteet kulhoon.

Lisää 1 teelusikallinen suolaa.

Lisää 0,5 teelusikallista rouhittua mustapippuria.

Lisää 1 teelusikallinen paprikajauhetta.

Lisää 1 teelusikallinen pizzamaustetta.

16. Lisää 700 g jauhelihaa kulhoon.

17. Sekoita lihapullataikina hyvin sekaisin.

18. Pyörittele taikinasta lihapullia ja laita ne uunivuokaan.

Lihapullien pyöritys onnistuu lapsiltakin.

19. Kaada tomaattikastike lihapullien päälle ja anna ruuan kypsyä uunissa 175 asteessa noin 45 minuutin ajan.

20. Tarjoile valmiit lihapullat esimerkiksi spagetin ja kurkkutikkujen kanssa.

Poikien kerhoeväät vk 17

Huomenna olisi taas poikien kerhopäivä ja eväät sain valmistettua illalla jääkaappiin odottamaan.

 

Eväsrasioista löytyy tällä viikolla rieskarulla, juotavaa jugurttia ja banaania. 

Oltiin ostettu monikäyttöisiä lapinrieskoja. Voitelin rieskat ja laitoin niiden päälle kinkkua, juustoa ja paprikaa. 

Rieskat käärin rullalle ja pyöräytin kelmun sisään. Näin valmistui kivat eväsleivät paprikayllätyksellä.

Pojat valitsivat kaupasta puutarhamarjojen makuista jugurttia. Juotavat jugurtti ovat hyviä eväitä ja korvaavat tällä kertaa pillimehun.  

Banaani on aina helppo ja nopea eväs. Puolikas banaani riittää hyvin viemään nälän muiden eväiden lisäksi.

Juomana pulloissa on raikasta oman kaivon hanavettä.

Edellisten viikkojen kerhoeväät:

Viikko 4

Viikko 5

Viikko 6

Viikko 7

Viikko 10

Viikko 12

Viikko 16

Poikien kerhoeväät vk 16

Tällä viikolla pojat saivat toivoa mitä haluavat kerhoon evääksi. Rajoituksena oli vain ei herkkuja ja että kaiken tarvittavan pitää löytyä kodin kaapeista.

Kaapeissa oli ehkä liikaakin valinnanvaraa, mutta pojat löysivät mieleiset ja fiksut eväät kerhoon mukaan otettaviksi. Rasioihin päätyi vihanneksia, smoothieta, suolaista syötävää ja pulloihin mehua.

Molemmat pojat halusivat kurkkua. Kurkun lisäksi toinen otti kirsikkatomaatteja ja toinen paprikaa.

Olimme paistaneet viikonloppuna itse riisipiirakoita niin vanhempi poika halusi munavoipiirakan juustolla ja meetvurstilla.

Kävimme eilen mummon ja ukin luona iltapalalla ja paistoimme siellä pakastealtaan valmiita lihapasteijoita. Nuorempi pojista halusi ottaa siis pasteijan mukaan evääksi.

Kaupasta löytyi alennettuun hintaan mehukatin metsämansikan makuista mehutiivistettä. Tästä sai tehtyä pulloihin makeat mehut.

Molemmat pojista toivoivat vielä jotain smoothieta. Jääkaapista löytyi onneksi tarvikkeet pikasmoothieen, jonka laitoin uudelleentäytettäviin smoothiepusseihin.

Muutama tummunut banaani, vadelma-persikka mehukeittoa ja vaniljajugurttia. Kaikki sauvasekoittimella sekaisin ja pikainen herkkujuoma on valmis.

Tälläkin viikolla kaikki eväät oli syöty ja pojat tulivat hymyssä suin kerhosta.

Edellisten viikkojen kerhoeväät:

Viikko 4

Viikko 5

Viikko 6

Viikko 7

Viikko 10

Viikko 12

Marjainen jugurttijuoma

Kun joku on koko ajan sairaana niin viime aikoina ei ole ollut aikaa tehdä uusia reseptipäivityksiä. Tehtiin kuitenkin yhtenä päivänä  pojan kanssa nuhanenille herkkujuomaa. 

Tuhti juoma, jossa on mm. banaania, mansikkaa ja jugurttia antaa voimia sairastamiseen vaikka kunnon ruoka ei maistuisikaan. Reseptiä on helppo muokkailla omaan makuun sopivaksi ja tehdä sellaista juomaa mihin tarvikkeita löytyy. 

Tästä löytyy resepti meidän herkkujuomaan 4-vuotiaan tekemänä.

Resepti:

3 ylikypsää banaania

Noin 400 g mansikoita ( pakaste )

3 dl mustikkakeittoa

4 dl päärynäjugurttia

Tarvikkeet:

Kannu

Desimitta 

Sauvasekoitin

Ennen aloitusta muistathan pestä kädet ja tarkistaa, että löydät kaikki raaka-aineet ja tarvikkeet.

1. Kuori banaanit.

2. Puolita banaanit ja laita ne kannuun.

3. Lisää sulaneet mansikat kannuun.

4. Soseuta sauvasekoittimella.

5. Mittaa 3 desilitraa mustikkakeittoa ja lisää se kannuun.

6. Mittaa 3 desilitraa päärynäjugurttia ja lisää se kannuun.

7. Sekoita juoma tasaiseksi sauvasekoittimella.

Vinkki: Jos juoma on on liian paksua voit ohentaa sitä lisäämällä siihen maitoa.

Vinkki 2: Smoothien voi laittaa uudelleentäytettävään smoothiepussiin ja nauttia ulkona ihanana kevätpäivänä.