Jauheliha-makaroonimössö

Jauheliha-makaroonimössö on ruoka, jota lasten mielestä pitäisi syödä vähintään joka toinen päivä. Hyvää ja helppoa, mutta minun mielestäni riittää kuitenkin kerran tai kaksi kuukaudessa. ( Tai vieläkin harvemmin )

Teen usein isot satsin makaroonimössöä niin saadaan tehtyä toisena päivänä siitä makaroonilaatikkoa. Tällä reseptillä tulee siis iso kattilallinen mössöä ja jos et halua syödä tätä useaa päivää tai jatkojalostaa makaroonilaatikoksi niin suosittelen tekemään puolikkaan annoksen.

Minulla oli vanhin eli 5-vuotias poika apupoikana. Hän paistoi ja maustoi jauhelihan sekä lisäsi makarooniit ja mausteet kattilaan. Kuumien vesien kaadon hoidin itse, se ei ole vielä pienen lapsen homma.

Laitamme usein makaroonimössöön myös sipulia ja valkosipulia. Aina ei kuitenkaan tule suunniteltua ruokia etukäteen niin sipulit olivat tietenkin loppu. Kannattaa siis lisätä sipuli, jos pidät sen mausta.

Tällä kertaa lisukkeena oli salaattia ja kurkkua sekä keitettyä hernemaissipaprikaa. Meillä makaroonimössön päälle kuuluu ketsuppi, vaikka itse tykkään syödä joskus ilmankin kun maut osuvat nappiin. 

Tykkäättekö te makarooni-jauhelihamössöstä ketsupilla vai ilman? Mikä on paras ketsuppimerkki?

Makarooni-jauhelihamössöä, ketsuppia, salaatti ja kurkkua, keitettyä hernemaissipaprikaa.

Resepti:

Noin 1 kg makaroonia ( 2,5 pussia)

700g jauhelihaa 

1 rkl suolaa

1 rkl jauhelihamaustetta

2 lihaliemikuutiota

Tarvikkeet:

Iso kattila n. 4 litraa

Paistinpannu

Paistinlasta

Ruokalusikka

Siivilä

Ennen aloitusta muistathan pestä kädet ja tarkistaa, että löydät kaikki raaka-aineet ja tarvikkeet.

1. Laita jauheliha kuumalle pannulle ja ruskista sitä omassa rasvassaan.

2. Laita kattila puolilleen vettä eli noin 2 litraa.

3. Laita kattila levylle ja odota, että se alkaa kiehua samalla kun paistat jauhelihaa.

Levy saa olla täysillä tässä vaiheessa. Vesi kiehuu myös nopeammin kun laitat kannen kattilan päälle.

4. Anna jauhelihan ruskistua kunnolla. Sekoittele ja riko jauheliha pieneksi muruksi puulastalla.

Tämä on hyvä homma lapsen tehtäväksi, kun opettaa varomaan kuumaa pannua.

5. Lisää 1 ruokalusikallinen jauhelihamaustetta.

6. Murenna 1 lihaliemikuutio jauhelihan sekaan.

7. Sekoita niin, että mausteet leviävät tasaisesti joka kohtaan.

Muista, että maistelu on lasten lempihommaa ruoanlaitossa.

8. Kun vesi kiehuu lisää sinne 1 ruokalusikallinen suolaa. Voit pienentää levyä sen verran, että vesi kiehuu hiljalleen.

Muista, että kiehuva vesi on polttavan kuumaa.

9. Lisää myös 1 lihaliemikuutio.

Pudota alhaalta, ettei kuuma vesi roiskuu.

10. Kaada makarooniit kattilaan ja keitä niitä noin 10 minuutin ajan tai pussiin ohjeen mukaan. Voit tarkistaa maistamalla milloin makarooni on mielestäsi sopivan pehmeää.

Kaada varovasti, varo myös kuumaa höyryä.

Sekoita makarooneja heti kattilaan laiton jälkeen.

Sekoita myös pari kertaa keittämisen aikana.

11. Laita siivilä altaaseen ja kaada sen avulla  makaroonien vesi pois.

12. Kaada makarooniit takaisin kattilaan.

13. Lisää jauheliha makaroonien sekaan kattilaan.

14. Sekoita sekaisin ja ruoka on valmis tarjoiltavaksi.

Vinkki: Lisää teelusikallinen pizzamaustetta niin saat vähän erilaista makua perinteiseen mössöön.

Seuraavaksi tulossa resepti, miten lopusta makaroonimössöstä valmistui makaroonilaatikko.

Vadelmainen hedelmärahka

Meillä lapset tykkäävät syödä erilaisia rahkoja ja jugurtteja aamu-, ilta- ja väkipaloilla. Näitä on helppo muunnella erimakuisiksi ja itse maustamalla voi vaikuttaa myös tämän herkun terveellisyyteen. Yleensä pyrin tekemään vähäsokerisia rahkoja, mutta joskus myös herkuttelemme makeammillakin herkkurahkoilla, joskus laitamme jopa kermavaahtoa sekaan. Nam!

Tällä kertaa oli meidän 4-vuotiaan pojan vuoro kertoa millaista rahkaa hän haluaisi. Hän halusi yhdistää siihen kaksi lempijuttuaan eli säilykehedelmät ja vadelmat. Tämä sopi minulle hyvin, koska meidän edellisestä kauppareissusta oli jo useampi päivä aikaa ja hedelmävarastot olivat vähissä.

Me ollaan kerätty kesällä vadelmia pakkaseen niin pystyimme lisäämään ne suoraan rahkan joukkoon. Jos käytät ulkomaalaisia vadelmia, niin muista kuumentaa ja jäähdyttää marjat ohjeen mukaan. Ruokavirasto suosittelee, että ulkomaista alkuperää olevat pakastemarjat tulee kotikeittiössä kuumentaa kauttaaltaan vähintään 5 minuutin ajan 90 asteessa tai keittää 2 minuutin ajan.

Pojalta onnistui rahkan teko hyvin ja hän olikin hyvin ylpeä siitä, että osasi tehdä kaiken itse. Ainoastaan säilykepurkkien kannet olivat sen verran tiukkoja, että ne autoin auki. Minä siis neuvoin ja poika kokkaili. Hänen mielestään pilkkominen ja maistelu oli parasta. Ja olihan se hienoa kun saatiin kaikki iltapalaksi hänen tekemää rahkaa voileipien lisäksi. 

Kannattaa päästää lapsi välillä keittiöön ja antaa hänen kertoa ja kokeilla omia ideoitaan. Sotkua tulee, mutta lopuksi sitten siivotaan yhdessä. Tekemällä oppii!

Resepti:

250 g rahkaa

2 dl vadelmia

1 prk persikoita (420g/235g)

1 prk ananasta (227g/140g)

1 rkl sokeria

1tl vaniljasokeria

Tarvikkeet:

Siivilä

2 kpl litran muovikulhoa

Nuolija

Teelusikka

Ruokalusikka

Leikkuulauta 

Voiveitsi

Ennen aloitusta muistathan pestä kädet ja tarkistaa, että löydät kaikki raaka-aineet ja tarvikkeet.

1. Avaa persikkatölkki. Kaada persikat siivilän läpi niin, että mehu jää alla olevaan kulhoon.

2. Pilko persikat kuutioiksi.

Lapsen on helppo opetella pilkkomista pienellä voiveitsellä.

Ei haittaa, jos palat ovat vähän erikokoisia.

3. Kaada persikat tyhjään kulhoon.

4. Kaada ananaskuutiot siivilän läpi. Mehu saa mennä samaan kulhoon persikoiden mehun kanssa.

Kannattaa valita saman kokoinen siivilä kuin alla oleva kulho. Meillä meni osa mehuista kulhon ohi pöydälle. Hups!

5. Kaada ananaspalat persikoiden sekaan.

6. Avaa maitorahkapurkki.

7. Lisää maitorahka hedelmien sekaan.

8. Lisää 1 teelusikallinen vaniljasokeria.

9. Lisää 1 ruokalusikallinen sokeria.

10. Lisää noin 2 desilitraa vadelmia.

11. Sekoita.

12. Peukku pystyyn ja vadelmainen hedelmärahka on valmis.

13. Kaada ananaksista ja persikoita tullut mehu lasiin ja anna jäähtyä jääkaapissa mukavan viileäksi tai lisää muutama jääpala. Näin saat herkkujuoman rahkan kanssa nautittavaksi.

Kiinnostaako teidän lapsia keittiöhommat? Jätä kommenttia mitä teidän keittiössä touhuillaan.

Smetanainen uunilohi

Tehtiin viikonloppuna lasten kanssa ruuaksi smetanaista uunilohta. Lohen hinta on nykyään sen verran korkea, että sitä tulee harvemmin ostettua. Kaupasta löytyi kuitenkin lohta punalapulla niin päästiin herkuttelemaan.

Tällä kertaa kaikki lapset halusivat jonkun homman keittiössä. 5-vuotias harjoitteli sipulin pilkkomista ja hyvin onnistuikin siinä. Hän auttoi myös ottamaan muutaman kuvan, kun omat käteni olivat lohessa. 4-vuotias mittasi ainekset kastikkeeseen kanssani ja sekoitti vispilällä aineet sekaisin. Nuorimmainen sitten sekoitteli kastiketta vielä vähän lisää ja auttoi kaatamaan kastikkeen lohen päälle.

Oli taas kiva kokkailla yhdessä. Aluksi mietittiin mitä kukin lapsista voisi tehdä. Kun kaikille oli oli selvää mitä tehtäisiin niin jokainen sai vuorollaan tulla keittiöön apuriksi. Muille annettiin väritys-/tehtäväkirjat oman vuoron odotuksen ajaksi ja yllätys kaikki jaksoivat kiltisti tehdä omia juttujaan. Tällä kertaa hommat onnistuivat hyvin eikä ruuanlaitossa saatu kaaosta aikaiseksi. Näin hyvin ei aina suju lasten kanssa touhuillessa....

Ei oltukaan pitkään aikaa tehty ruuaksi lohta niin varsinkin vanhin poika odotti kieli pitkällä ruuan valmistumista. Hänen kommenttinsa syödessä olikin " äiti, tää maistuu just mahtavalta ". Nuorimmaisellekin ruoka maistui hyvin, mutta keskimmäinen ei oikein pidä kalasta. Sovittiin kuitenkin, että hän maistaa lusikallisen. Jos vaikka joku päivä lohikin maistuisi, kunhan vain harjoitellaan tarpeeksi.

Jos sinulta puuttuu vielä ideoita itsenäisyyspäivän ruuaksi niin kokeilepa tätä mahtavan makuista smetanaista uunilohta.

Resepti:

N. 800g lohifilee

1 tl kalamaustetta

1 tl suolaa

1 sipuli

N. 175 g smetanaa

2 dl Ruokakermaa

0,5 tl sitruunapippuria

1 tl kuivattua tilliä

1 tl suolaa

Tarvikkeet:

Pinsetit

Fileointiveitsi

2 Leikkuulautaa

Uunivuoka

Vihannesveitsi

Kokkiveitsi

2 teelusikka

1 litran kulho

Vispilä

Nuolija

Patalaput

Ennen aloitusta muistathan pestä kädet ja tarkistaa, että löydät kaikki raaka-aineet ja tarvikkeet.

1. Huuhtele lohifilee juoksevan veden alla.

2. Jos lohessa on keskellä rivi ruotoja, nypi ne pinseteillä pois.

Löydät ruotorivin helposti, kun sivelet lohen pintaa sormella.

3. Poista fileointiveitsellä kalan nahka pois. Halutessasi voit jättää nahan poistamatta ja laittaa fileen nahkapuoli alaspäin uunivuokaan.

Jos tämä ei ole tuttua hommaa niin YouTubesta löytyy paljon videoita kalan käsittelystä.

4. Laita lohi uunivuokaan ja ripottele mausteet pinnalle tasaisesti joka kohtaan.

1 teelusikallinen suolaa

1 teelusikallinen kalamaustetta (jos kalamausteessa on valmiiksi suolaa seassa, vähennä lisättävän suolan määrää)

5. Hiero mausteet kalan pintaan niin, että joka kohta maistuu tasaisesti.

6. Kuori ja pilko sipuli viipaleiksi. ( Kuvissa 5-vuotias harjoittelee sipulin käsittelyä )

Ensin leikataan kanta pois sipulin molemmista päistä.

Kuoreen tehdään pitkittäin viilto ja otetaan käsineen kuoret pois.

Sipuli puolitetaan

Sitten leikataan viipaleita.

Ei haittaa jos tulee vähän eri kokoista palaa.

7. Lisää pilkotut sipulit lohen päälle.

8. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.

9. Seuraavaksi tehdään kastike lohelle. Lisää kaikki loput aineet kulhoon ja sekoita hyvin.

2 desilitraa ruokakermaa 

Noin 175 grammaa smetanaa

Puoli teelusikallista sitruunapippuria.

1 teelusikallinen kuivattua tilliä. (Voit halutessasi käyttää myös tuoretta tilliä)

1 teelusikallinen suolaa 

Sekoita

10. Kaada kastike lohen päälle.

11. Paista lohta uunissa 175 asteessa noin puolen tunnin ajan. Puolessa välissä paistoa voit laittaa kannen tai folion vuoan päälle.

Muista käyttää patalappuja koskiessasi kuumaan uunivuokaan.

Jos haluat ripottele lohen päälle vielä tuoretta tilliä tai purista sitruunan mehua ja sitten vain syömään. 

Tarjoa smetanainen uunilohi esimerkiksi keitettyjen perunoiden, perunamuusin tai riisin kanssa.