Kinkkuvoileipäkakku sekä vinkki ylijääneille paahtoleivän reunoille

Sunnuntaina vietettiin äitienpäivää ihanassa aurinkoisessa säässä, ehkä se kesäkin sieltä yrittää tulla... Juhlimme isommalla porukalla syömisen ja ulkoilun merkeissä.

Minä valmistin kinkkuvoileipäkakun ja jaan tähän reseptin, mitä kaikkea siihen tuli. Tällä kertaa en ehtinyt ottaa kuvia joka työvaiheiheista, ainoastaan lopputuloksesta.

Kinkkuvoileipäkakku:

1kg ylikypsää palvikinkkua

200 g paprikatuorejuustoa

200 valkosipulituorejuustoa

100 g kermaviiliä 

200 g majoneesia

3 dl kurkkusalaattia

1 sipuli

Puolikas kurkku

1 keltainen paprika

1 punainen paprika

0,5 tl paprikajauhetta

0,5 tl mustapippuria

Reilu nippu persiljaa

Pilko vihannekset ja kinkut ja sotke kaikki aineet sekaisin. 

50 paahtoleipäviipaletta

Kostutukseen noin. 2 dl lihalientä

Leikkaa paahtoleivistä reunat pois ja lado ne tarjottimelle kerroksittain kinkkumössön kanssa. Kostuta leipäviipaleet hyvin lihaliemellä. Annan kakun olla vuorokauden ajan kelmun alla jääkaapissa niin se kostuu maukkaaksi.

Kuorrutus:

400 g ranskankermaa

400 g yrtti tuorejuustoa

3 rkl majoneesia

1 tl paprikajauhetta 

0,5 tl rouhittua mustapippuria 

0,5 tl suolaa 

Valmista kuorrutus sekoittamalla kaikki aineet yhteen. Kuorruta ja koristele kakku haluamallasi tavalla.

Tällä ohjeella tulee iso voileipäkakku. Minulla oli kerroksessa 10 leipäviipaletta ja yhteensä 5 kerrosta.

Minä käytin koristeina  herneenversoja, tomaattia ja kalkkuna-ja Balkan makkaraa sekä reunoille juustoraastetta.

Vinkki: Paahtoleivän reunat voi latoa pellille pizzapohjaksi. Levitä niiden päälle valitsemasi täytteet ja saat herkullista pizzaa.

Tässä vielä kuvia siitä mitä lapset valmistivat juhlaa varten:

4-vuotias teki nakkipiiloja, joissa osassa on ketsuppia ja juustoa ja toisissa kurkkusalaattia välissä.

Lapset valmistivat yhdessä lihapulla-nakki-juusto-tikkuja. Vihanneksia oli lisänä kupeissa, joista sai itse valita mieleisensä.

6-vuotias valmisti tonnikalatortillarullia.

6-vuotias teki myös nämä suklaavaahtokarkit.

2-vuotias valmisti vaahtokarkkikeksejä.

Oli niin ihanaa kun lapset halusivat leipoa ja valmistella kaikkea hyvää äitienpäiväksi!