Juustoinen lohijauhelihakastike

Löysin kaupasta alelapulla kirjolohen jauhelihaa. En ollut aikaisemmin ostanut valmista kalan jauhelihaa, joten ajattelin että kokeillaanpa valmistaa siitä jotain.

Jostain syystä minulla usein unohtuu tehdä kalaruokia. Välillä tuntuu, että kalaruoat ovat hitaita valmistaa tai sitten ei vain huvita kuunnella lasten valitusta, että ei haluta syödä kalaa. Itse en ole myöskään ollut lapsena kalan ystävä, mutta olen nyt aikuisena opetellut syömään kalaa ja nyt menee jo lähes kaikki kalaruoat, kunhan kala on ruodotonta.

Lohen jauheliha oli kuitenkin positiivinen yllätys. Tein siitä jauhelihakastiketta, joka oli helppo tehdä ja maistui kaikille. Ajattelin kokeilla tälläistä lapsille tuttua ruokaa ja se kannatti. Ostan ehdottomasti lohen jauhelihaa uudestaan ja kokeilen uusia reseptejä.

Syöttekö te kalaa monta kertaa viikossa ja oletteko jo kokeilleet valmistaa ruokaa kirjolohen jauhelihasta? 

Millaiset kalaruoat ovat teidän lasten suosikkeja?

Resepti:

 280 g kirjolohen jauhelihaa

1 tl paprikajauhetta

1 tl suolaa

0,5 tl rouhittua mustapippuria

1 tl pizzamaustetta

300 g tomaattimurskaa

tomaattimurskapurkillinen vettä

3 rkl sulatejuustoa

Tarvikkeet:

Paistinpannu

Paistinlasta

Ruokalusikka

Teelusikka

Ennen aloitusta muistathan pestä kädet ja tarkistaa, että löydät kaikki raaka-aineet ja tarvikkeet.

1. Laita paistinpannu levylle kuumenemaan ja lisää siihen noin 2 ruokalusikallista ruokaöljyä.

2. Laita jauheliha paistinpannulle ja anna paistua kypsäksi samalla sekoitellen jauheliha muruiksi.

3. Lisää mausteet jauhelihan sekaan.

Lisää 1 teelusikallinen paprikajauhetta.

Lisää 0.5 teelusikallista rouhittua mustapippuria.

Lisää 1 teelusikallinen suolaa.

Lisää 1 teelusikallinen pizzamaustetta.

4. Avaa tomaattimurska ja lisää se jauhelihan sekaan.

5. Täytä tomaattimurskan purkki vedellä ja lisää vesi kastikkeeseen.

6. Kun kastike on kiehahtanut, lisää 3 ruokalusikallista sulatejuustoa.

7. Anna kastikkeen hautua hetki, tarkista maku ja tarjoa perunan, pastan tai riisin kanssa.

Kuorrutetut kalamurekepihvit

Meidän perheellä on hieman eriäviä mielipiteitä siitä onko kala hyvää. Korppujauhoilla kuorrutetut ja voissa rapeaksi paistetut kalamurekepihvit maistuvat kuitenkin kaikille. Olen jauhanut itse lihamyllyllä lahnaa ja haukea pakkaseen niin sieltä on helppo ottaa kalaa ja tehdä pihvejä kun lapset pyytävät ruuaksi "niitä  herkkupihvejä".

Kalamurekepihvejä, riisiä, bearnaisekastiketta sekä vihersalaattia tomaatilla ja maissilla.

Resepti:

800 g jauhettua lahnaa, haukea tai muuta vaaleaa kalaa

0,5 dl korppujauhoja

1 dl vettä 

1 kananmuna

1 tl suolaa

1 tl sitruunapippuria

1 tl kalamaustetta

Kuorrutus:

1 tl suolaa

1 tl sitruunapippuria

0,5 tl kurkumaa

3 dl korppujauhoja

N. 50 g voita paistamiseen 

Tarvikkeet:

n. 3 litran muovikulho

Sekoituslasta

Paistinlasta

Voiveitsi

Teelusikka

1 desilitran mitta

5 desilitran mitta

Muovirasia tms. astia leivityksen korppujauhoille

Paistinpannu

Uunipelti

Leivinpaperi

Patalaput

Ennen aloitusta muistathan pestä kädet ja tarkistaa, että löydät kaikki raaka-aineet ja tarvikkeet.

1. Mittaa 0,5 desilitraa korppujauhoja ja kaada se muovikulhoon.

2. Mittaa 1 desilitra vettä ja kaada se korppujauhojen sekaan.

3. Lisää mausteet korppujauhojen sekaan ja sekoita.

Lisää 1 teelusikallinen sitruunapippuria.

Lisää 1 teelusikallinen suolaa.

Lisää 1 teelusikallinen kalamaustetta.

4. Riko kanamuna, lisää se kulhoon ja sekoita.

5.  Lisää kulhoon jauhettu kala ja sekoita massa tasaiseksi.

6.  Seuraavaksi maustetaan korppujauhot kuorrutusta varten. 

Mittaa noin 3 desilitraa korppujauhoja ja kaada se muovirasiaan. Lisää korppujauhojen sekaan mausteet ja sekoita.

Lisää 1 teelusikallinen suolaa.

Lisää 1 teelusikallinen sitruunapippuria.

Lisää 0,5 teelusikallista kurkumaa.

Sekoita.

7. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.

8. Laita levy kuumenemaan ja lisää paistinpannulle voita. Voit lisätä voita paistamisen aikana tarvittaessa.

9. Muotoile kalamassasta pihvejä.

10. Pyörittele pihvit maustetuissa korppujauhoissa.

11. Paista pihvejä kuumalla pannulla molemmin puolin niin, että niiden pinta on kullanruskea.

12. Kun pihvit on paistettu molemmin puolin, siirrä ne uunipellille. Kypsennä pihvejä vielä uunissa 10-15 minuutin ajan.

13. Tarjoile valmiit pihvit haluamiesi lisukkeiden kera. Meillä oli tällä kertaa riisiä, bearnaisekastiketta ja vihersalaattia tomaatilla ja maissilla.

Supernopea tonnikalapasta lasten makuun

Meillä on taas lapset sairastelleet ja kaivanneet paljon huomiota. Oli siis keksittävä jotain helppoa ja nopeaa tarjottavaa ruuaksi.

Tässä onkin ohje supernopeaan tonnikalapastaan, jonka saa tehtyä vaikka yhdellä kädellä.  Molemmat pojat antoivat ruualle kaksi peukkua eli hyvää oli. Onneksi joskus saa tehtyä maistuvaa ruokaa vain muutamalla raaka-aineella ja vähällä tiskillä.

Tämä on sen verran yksinkertainen resepti, että onnistuu varmasti myös lapselta tai nuorelta itse tehden. Kun ollaan tästä tervehdytty täytyy laittaa pojat kokkailuhommiin...

Tomaattista tonnikalapastaa, porkkanaraastetta ja paprikaa

Resepti:

1 prk tonnikalaa tomattikastikkeessa

5 dl pastaa

2 dl ruokakermaa

4 dl vettä 

1 tl pizzamaustetta 

Tarvikkeet:

Paistinpannu

Litran mitta

Kauha

Teelusikka

Ennen aloitusta muistathan pestä kädet ja tarkistaa, että löydät kaikki raaka-aineet ja tarvikkeet.

1. Avaa tonnikalapurkki.

2. Laita levy kuumenemaan ja kaada tonnikala paistinpannulle.

3. Lisää 2 dl ruokakermaa pannulle.

4. Täytä kermapurkki kaksi kertaa vedellä ja kaada vesi paistinpannulle.

5. Mittaa 5 desilitraa pastaa ja kaada se paistinpannulle.

6. Lisää ruokaan 1 teelusikallinen pizzamaustetta.

7. Anna kastikkeen kiehua hiljalleen noin 15 minuutin ajan kunnes pasta on kypsää. Voit laittaa myös kannen päälle. Sekoittele välillä ja tarkkaile nesteen määrää.

 

Vinkki: Jos pidät mausteisemmasta ruuasta lisää ruokaan tai omalle lautaselle chilikastiketta tai tulista ketsuppia.

Onko teillä jokin lempiresepti mitä lapset haluavat syödä sairastaessa?