Kokkailua mielellä lapsen kielellä: Lihapullat tomaattisessa kasviskastikkeessa

Lihapullat ovat niin hyviä. Niitä tehdäänkin usein ja aina reilu annos, josta riittää useammalle aterialle. Me ostetaan joskus myös kaupan valmiita lihapullia, joita syödään esimerkiksi munakokkelin seassa tai ranskalaisten perunoiden lisänä.

Lihapullat voi valmistaa uunissa tai ruskistaa kunnolla voissa. Pitkään haudutetut perinteiset lihapullat ruskeassa kastikkeessa maistuvat perunamuussin kanssa. Lihapullien lisukkeeksi sopii myös hyvin kermainen kastike tai sipulikastike. Joskus olemme tehneet myös lihapullakeittoa.

Tällä kertaa valmistimme kuitenkin lihapullia tomaattisessa kastikkeessa. Kastikkeessa on paljon vihanneksia ja se sai hautua hellalla pitkään. Lihapullat laitetaan raakana uunivuokaan ja niiden päälle lisätään kastike. Lihapullat tomaattikastikkeessa saavat kypsyä uunissa meheviksi.

Meidän mielestä paras lisuke tällaisille lihapullille on spagetti. Aikuiset tykkäävät myös lisätä omille lautasilleen hiukan chilikastiketta, joka antaa mukavasti potkua ruualle. Chilin voi lisätä myös suoraan kastikkeeseen, jos kaikki ruokailijat ovat tulisemman ruuan ystäviä.

Lihapullien tekoon on helppo ottaa lapset mukaan. 2-vuotias osasi kuoria sipulin ja valkosipulit. Lopun ruuan valmistuksen ajan hän leikkikin sipulin kuorilla jotain hänen mielestään hauskaa leikkiä... 😄 4-vuotias osallistui myös reippaasti ruuan valmistukseen. Hän mm. kuori ja raastoi porkkanat ja kesäkurpitsan, auttoi mittailemaan mausteita ja pyöritteli lihapullia. Ruokapöydässä saikin kehua isille kuinka hienosti oli tehnyt herkullista ruokaa...

Lihapullat:

700 g jauhelihaa

1 kananmuna

1 tl suolaa

0,5 tl mustapippuria

1 tl paprikajauhetta

1 tl pizzamaustetta

Kastike:

2 porkkanaa

puolikas kesäkurpitsa

1 iso sipuli

2-4 valkosipulinkynttä

2 tlk eli 800g tomaattimurskaa

3 dl vettä

1 tl pizzamaustetta

1 tl suolaa

1 lihaliemikuutio

1 rkl makeaa chilikastiketta

Tarvikkeet:

Kattila

Puulasta

Patalaput

Leikkuulauta

Raastin

Noin 3 litran kulho

Uunivuoka

Litran mitta

Kokkiveitsi

Vihannesveitsi

Kuorimaveitsi

Teelusikka

Ruokalusikka

Ennen aloitusta muistathan pestä kädet ja tarkistaa, että löydät kaikki raaka-aineet ja tarvikkeet.

Aloitetaan ruuan valmistus tekemällä tomaattikasviskastike hautumaan.

1. Kuori ja pilko sipuli pieniksi kuutioiksi.

Kuori sipuli.

Leikkaa sipuli puoliksi.

Leikkaa sipuliin viillot.

Leikkaa sipuli kuutioiksi viiltojen vastaisesti.

2. Laita pilkottu sipuli kattilaan.

3. Kuori ja pilko valkosipulinkynnet..

Kuori irtoaa helposti sormineenkin.

Halutessasi voit murskata valkosipulit myös valkosipulipuristimella.

4. Lisää pilkotut valkosipulit kattilaan.

5. Kuori, pese ja raasta porkkanat.

Kuori porkkanat kuorimaveitsellä.

Huuhtele porkkanat huolellisesti.

Raasta porkkanat karkeaksi raasteeksi.

6. Lisää raastettu porkkana kattilaan.

7. Pese ja raasta kesäkurpitsa.

Pese kesäkurpitsa huolellisesti.

Kesäkurpitsasta riittää puolikas, joten leikkaa siitä sopivan kokoinen pala.

Raasta kesäkurpitsa karkeaksi raasteeksi.

8. Lisää raastettu kesäkurpitsa kattilaan.

9. Avaa tomaattimurskatölkit ja lisää niiden sisältö kattilaan.

Voit huuhtoa tölkit tilkalla vettä ja lisätä sen kattilaan.

10. Lisää noin 3 desilitraa vettä kattilaan.

11. Lisää mausteet kattilaan.

Lisää 1 teelusikallinen pizzamaustetta.

Lisää 1 teelusikallinen suolaa.

Lisää 1 lihaliemikuutio.

Lisää 1 ruokalusikkallinen makeaa chilikastiketta.

12. Laita kattila levylle hiljalleen kiehumaan. Anna kastikkeen kypsyä 30 - 60 minuutin ajan. Voit laittaa kannen kattilan päälle kypsennyksen ajaksi.